Dror54
| Редактировать | Цитировать | Сообщить модератору
Осень. Середина сентября. Вечер. Канун праздника "Рош хана"(Еврейского Нового Года) Перед восходом первой звезды в доме у старейшины рода собирается вся семья. Дети, внуки, правнуки(Если доживёшь до них!) Все празднично одетые. Слышится шелест белоснежной скатерти и тихий звон расставляемой посуды. Каждый из пришедших старается помочь хозяйке в предпраздничных хлопотах. Стол уже сервирован и она начинает "метать" из холодильника, духовки, конфорок газовой плиты всё что было приготовлено за последние сутки перед праздником.
Нежный холодец слезясь яичными глазками помигивает вам, яблоки в меду истекают нежным нектаром просясь вам в рот, куриная шейка фаршированная мукой с гусиным жиром и шкварками дымясь лежит на блюде и ждет вашего прикосновения, фаршмак, варёный телячий язык нашпигованный чесноком, лаврушечкой и черным перчиком нарезанный на эллиптические дольки с меленькими капельками майонеза на каждой, икорочка красная таращит на вас свои глазки с бутербродов с отличным литовским маслом, жареная курица важно возлегает на большом блюде в окружении сваренной меленькой картошечки густо посыпанной душистым укропчиком, всякие там шпроты прибалтийские, горбуша тихоокеанская и прочие кальмары нарезанные колечками уже уложены каждый в свою салатницу и как часовые стоят каждый на своём месте, варёные вкрутую яйца в меру присоленные, густо приправлены майонезом и мелко нарезанным зелёным лучком ждут ваших губ и манят к себе десертными ложечками воткнутыми в серединку своих пиалок, оранжевый цимес лежит конусом на тарелке а в его серёдке в углблении налит жидкий горячий курий жир пережаренный со шкварками. Бокалы чешского стекла(Купленные эдак лет 15 назад в одном из лучших магазинов Праги за 500$) наполненные кашерным вином ярко выраженного рубинового цвета, несколько серебряных бокалов передающихся из поколения в поколение ждут когда их наполнят специальным виноградным соком(Называющимся "Миц лекидуш Тирош") и поставят каждый около приборов наших внуков, коньячок "Хеннеси" (купленный в прошлом году в Дьюти фри и специально дожидающийся свой торжественной очереди именно в этот день) иииииии..... наконец ОНА!!!! Царица стола "гифилте фиш"(Фаршированная рыба) - МММММММ - объедение! Нет слов чтобы описать этот вкус и запах! Гордость хозяйки! Только она в этой семье может сделать такую вкуснятину!!! Глава семьи уже смотрит на часы, отсчитывающие последние минуты до наступления "Эрев Хаг"(Захода вечера праздника) и вот... из близлежащих "батей хакнесет"(санагог) начинают доноситься звуки молитв и шофара . Все присутствующие встают, поднимают налитые красным вином бокалы и торжественно произносят "Лехаим! За жизнь! До 120 всем!" Ну, дальше всё как у всех народов мира - начинается "обжираловка", "абиселе тринькен коньяк, веяйн", через полтора-два часа мужчины выходят покурить/подышать воздухом на балкон, женщины убирают посуду, вытирают стол и сменяют случайно залитую вином и подливкой от рыбы скатерть. А у хозяйки есть ещё "туз в рукаве" - припасенный десерт - леках(медовый пирог) настоящий цейлонский чай с бергамотом, свеже-поджареный и тут же смолотый "Арабика" с чуточкой добавленного кардамона, стоящий в мангале на нескольких "турках" на раскаленном песке на балконе. Неистово благоухающий своей густой ароматной пенкой на всю округу. Из всех соседних окон доносится невнятный шум застолий, фрейлахс, семь-сорок, мелодии Магриба и песни в стиле "Мизрахи"(Восточные мелодии) То и дело отовсюду слышаться возгласы "Лехаим!!!" Праздник продолжается!
Вот и желаю всем вам друзья - сладкой и долгой жизни до 120-ти лет! Пусть ангел-хранитель всегда прикрывает вас своими крыльями от всех бед и несчастий.
И да будет так в веках! АМЕН!!!
Юрий. |
Отправлено: 01:09 19-11-2015 | Исправлено: Dror54, 17:20 19-11-2015 |
|
